매실수확2 6월은 수확의 계절 ??? 시골에서 주말 농장이나마 농사를 경험해보기 전에는 무슨 작물의 제철이 언제고 그런 거 전혀 몰랐드랬지요.이제는 여름 농사의 많은 작물들이 6월에 수확철을 맞는다는 것도 알게 되었답니다. 6월에 거두는 재미도 있지만, 수확이 아니어도 재미있는 풍성함을 함께 할 수 있어요. 6월이 오기도 전에 누워버린 양파에요.양파는 가을(10월)에 심어서 비닐로 덮어 (안덮어도 거의 겨울을 견딘답니다) 겨울을 났고요, 봄에 많이 성장해서 이제 여름의 초입에 수확하게 됩니다. 땅에 심은 후, 거의 사계절을 다 경험하는 양파에요.그런데, 양파는 저렇게 누워서도 알이 굵어진다더라고요. 그래서 장맛비오기 전에 거두려고 조금 더 놔두었어요. 고구마 심으려고 모종을 집안에서 만드는 중이에요. 금년에 모종이 그닥 성공적으로 자.. 2025. 6. 24. [지금 제철] 요리에 만능, 매실청과 매실장아찌 만들기 매실청, 언젠가부터 매년 담게 되었어요. 전에는 6월 첫째주나 둘째주가 매실 제철이라고 해서 그 때 시장에서 매실을 사왔어요.하지만, 이젠 하이디가 키우는 나무에서도 매실이 어느 정도는 될 것 같아서, 금년에는 매실을 사거나 이웃에 있는 매실나무로 매실을 따러 가지 않으려고 해요.* 친구가 보내준 매실로 매실청 만들기그런데, 놀랍게도 친구가 시골집 마당에 있는 매실이 "겁나게" 열었다면서 크게 한 박스를 보내줬어요.제가 마침 외출 중이어서 짝궁님에게 좀 씻어놔 달라고 부탁했더니, 박박 씻어서 이렇게 건져 놨네요. 오호, 땡큐~! 매실을 씻어 건져서 한 나절 놔두면 물기가 거의 없이 보송보송해 져요. 이제 깨끗하게 준비한 (물기 없는) 통에 매실을 넣고, 동량의 설탕을 채우면 됩니다. 매실을 넣기 .. 2025. 6. 22. 이전 1 다음
