토란손질3 이건 정말 특별해~ 토란국 수제비 남편이 간단한 점심에 손님을 초대하면서 토란 수제비를 먹자고 제안을 했네요. 헉! 그건 나도 아직 안 먹어본 메뉴인데...그렇지만 그 이름만 들어도 맛있을 것 같지 않아요? 감자 수제비가 아닌 토란 수제비라니. 이렇게 만들어 봤어요. 완전 인기 얻은 메뉴니까 소개할께요. 어렵지 않아요. 토란만 있다면. 토란 수제비를 위해 토란국을 먼저 만드는 거에요. 4인분 기준으로 보시면 됩니다.쇠고기 250 그램을 적당히 썰어서 국간장 2Ts, 마늘 1.5 Ts, 후추와 함께 냄비에서 먼저 볶았어요. 쇠고기는 국거리를 써도 좋지만, 집에 있던 불고깃감을 썰어서 사용했어요. 고깃국물을 신속하게 만들 수 있어서 좋아요.고기가 익어가면 물(1.5리터~1.8 리터)을 넣고 국물을 끓여줍니다. 뚜껑을 덮어놓.. 2024. 11. 9. 매운 토란 조림_ 잡숴보셨나요? 토란 조림 자체도 흔히 접하는 음식이 아니지만, 간장과 물엿으로 만든 토란 조림 외에 고추장 넣은 매운 토란 조림을 만들어 먹어보자는 가족의 제안이 있었어요.하이디도 고추장 토란조림은 안먹어봤지만, 맛이 없을 이유는 없을 것 같아서 텃밭 토란으로 매운 토란조림을 만들어봤어요. (실은 우리 고추장은 맵지 않기 때문에 그닥 맵지 않았어요. ㅎㅎ) by chat GPT* 토란 껍질 벗기기: 토란의 껍질을 맨손으로 벗기면 가려움증이 생길 수 있는데, 이는 토란에 함유된 옥살산칼슘이라는 물질 때문이에요. 껍질을 벗길 때는 장갑을 착용하거나 뜨거운 물에 데친 후 껍질을 벗기는 방법이 좋아요.* 토란대 독성 제거: 토란대는 독성을 제거하기 위해 반드시 삶아서 물에 담가 우려야 해요. 일반적으로 토란대를 10분 정도.. 2024. 10. 24. 하이디의 알토란 수확 & 손질 추석에 울 엄마는 늘 토란국을 끓여 주셨어요. 깨끗이 손질한 토란을 맑은 쇠고기 국물에 넣고 끓인 토란국은 아직도 이맘 때가 되면 생각나는데, 이제 엄마는 요리를 하지 못하세요. 그래서 하이디가 매년 봄에 토란을 심고, 가을에는 잘 자란 토란을 땅에서 수확해서 엄니에게 토란국을 맛보여 드리고 있어요. 추석이라 하면 지금도 토란국하고 송편을 만들어 먹는 명절이라고 생각하고 계시는 엄마를 위해서. 토란은 열대성 식물이라서 동남아시아에서는 연못가에 물에 잠긴 채로 많이 자라고 있는 걸 볼 수 있었어요.우리 나라에서도 잘 자라는데, 물이 많고도 햇볕도 잘드는 환경을 좋아합니다. https://100.daum.net/encyclopedia/view/b22t2989a 토란택사목 천남성과에 속하는 여러해살이 알.. 2024. 9. 23. 이전 1 다음
