Haidi cooks fusion (international dishes47 쉽게 만들어 요모조모 ... 연어샐러드 참치샐러드는 많이들 잡숴보셨지요? 연어샐러드는요?연어는 독특한 색깔, 산호색이라고도 하지만 연어색(salmon)이라고도 하는 칼라 때문에도 좋아하지만, 맛도 고급지잖아요? 마침 집에 연어 필렛 사둔 것이 있어서 오늘은 연어샐러드를 만들었어요.생연어 마트에서 한 토막 (200 그램?) 사 봐야 식구들 만족시키기 어려우니까 1 kg 필렛으로 구입해서 맘껏 스테이크나 구이 해먹고, 남은 것은 적당한 크기로 잘라서 얼려두면 필요할 때 굽거나 조리하기 좋아요. 물론 중량 대비, 경제적이기도 하고요. https://item.gmarket.co.kr/Item?goodscode=3183672110 G마켓-노르웨이 생연어회 순살 필렛 1kg 무료...46,900원item.gmarket.co.kr(내돈내산) 대략 5.. 2025. 1. 19. <배추 스테이크>는 처음이지? 뭐라고? 하이디가 키운 배추는 못자라도 너무 못자라서 알배추보다도 작아요. 흑!하지만 고갱이 부분을 보면 (스티커 있는 부분), 베타 항암배추라서 그런지 주황색이 돌지요? 뭔가 식감이 더 아삭하고 단맛이 나는 항암배추랍니다.양배추 스테이크는 만들어봤지만, 배추 스테이크는 처음이에요. ㅋㅋㅋ 하지만, 맛있을 거라는 자신감으로 시작해 볼께요. https://haidi-cooks.tistory.com/155 맛으로 먹는 다이어트 요리? 양배추 스테이크 만들기봄은 봄이라... 고목나무처럼 말라버린, 수년 전 표고 심어놓은 참나무에서 뽀록뽀록 솟아나는 표고가 너무 귀엽지요! (양배추 요리인데, 표고에서 시작하는 하이디: from garden to table 요리라서 그haidi-cooks.tistory.com 배추.. 2025. 1. 14. 반찬으로 만들었는데, 오며가며 다 집어먹어...ㅉ 중국집에서 요리 먹을 때 간혹 나오는 기본 반찬 있잖아요? 짜챠이라는 (짠지무침 같은 거) 반찬하고 땅콩에 소금 뿌려 볶은 거... 가끔은 생각나는 맛이죠!그래서 하이디도 중국음식은 아녀도 우리 밥상에서도 재밌을 것 같아서 만들었답니다. 마침 생땅콩이 있었거든요. 재료도 간단하고 만드는 방법은 허무할 정도로 간단.. ㅋㅋㅋ 생땅콩, 식용유, 맛소금 (끝)마른 땅콩(볶은 땅콩)을 가지고 시작하면, 그대로 식용유에 볶기만 하면 되니까 더 간단한데요, 껍질채 먹는 거라서 생땅콩을 두어 차례 씻어서 건졌다가 사용하는 것이 더 위생적이 아닐까 생각됩니다. 땅콩을 씻어서 건져놨어요. 기름 두르지 않은 팬에서 땅콩을 볶아줍니다. 깨 볶듯이, 커피 볶듯이 말이죠.처음에는 치지지직~ 하면서 수분이 날아가는 거죠.. 2025. 1. 7. 고구마치즈전_ 밥반찬이야, 맥주안주야? 겨울을 위해 기다렸어요. 하이디네 가을에 수확한 고구마로 오늘은 고구마치즈전을 만들었어요.고구마채전을 팬에서 부쳐낸 다음, 그 위에 모짜렐라와 체다 치즈를 얹어서 오븐에서 한 번 더 구워냈더니 근사한 요리가 되었답니다.한번은 팬에 부쳐내고, 두번째는 오븐에 구웠으니, 좀 손이 가기는 했지만 (시간도 좀 들었고요) 맛있으면 보람있지 않아요? 하하 먼저, 고구마를 채썰었어요. 고구마 채에 소금을 살짝 (1/2 ts) 뿌려서 약간의 간이 있게 했는데요, 감자채의 경우처럼 물이 나오지는 않네요. 우리집 고구마가 유난히 수분이 적기는 해요. 그래서 2 Ts 정도 물을 넣고 2 Ts의 밀가루를 넣고 뒤적뒤적했어요.그래도 부침개로 부치기에는 버석버석할 것 같아요. (아래 사진)밀가루와 녹말가루를 조금 더 넣어서.. 2025. 1. 4. 홈파티 메뉴제안: 한우안심 찹스테이크 가족들이 모이는 특별한 날, 홈파티 메뉴를 생각하는 건 행복한 고민이죠!우리도 한가한 전원생활에서 매일 재미있고 신선한 메뉴를 생각해 내고, 반찬 가짓수는 많지 않아도 맛난 거 해먹는 걸 하나의 낙으로 여기며 지냅니다만, 아이들이 오거나 특별한 손님이 오는 날엔 오늘의 식사모임에서 어떤 주메뉴를 띄워야 하나 고민을 하게 됩니다. 특별할 것도 없지만, 하나의 메뉴 제안으로 고민을 덜어줄 수도 있기에 소개하는 쇠고기 찹스테이크에요. 저는 남편과 둘이 먹는 일상의 일부라서 그냥 1인분씩 덜어내서 접시에 담았지만, 조금 더 멋지게 무쇠로 된 스테이크 팬에 담아서 오븐에서 익혀, 식사빵과 샐러드를 곁들여내면 상당히 특별해 보일 수도 있는 메뉴죠! 간단하게 만들어 먹었지만, 메뉴 제안으로 만드는 법 알려드릴께요.. 2024. 12. 25. 중국식 버섯볶음 _ 덮밥으로 좋아요! 참나무에 심어둔 표고버섯은 봄과 가을에 솟아나와서 값진 영양 먹거리가 되어 줍니다. 그리고 하이디가 좋아하는 목이버섯과 텃밭 배추로 중국식 버섯볶음을 만들었어요. 울 엄마는 느타리 버섯을 쪽쪽 찢어서 소금 절여놨다가 꼭 짜서 나물마냥 볶아주셨고, 그것을 버섯볶음이라 불렀었지요.하이디는 굴소스로 맛을 내고 녹말물로 살짝 걸죽하게 만든 중국식 버섯볶음을 좋아하는데, 밥에 얹어서 덮밥으로 먹으면 짱이죠!중국식 볶음요리라는 건, 재료 준비만 싹 갖춰두면, 휘리릭 4분 안에 완성될 수 있다는 거죠! 쉽게 만들지만 특별한 입맛을 느낄 수 있는 버섯볶음을 만들어볼께요. 목이버섯은 미리 불려 두어야 해요. 마른 목이버섯은 비교적 저렴한 식재료인데, 불려서 요리하면 그 식감이 참 특이하지요. 잡채에 넣어도, 전골.. 2024. 11. 14. 이전 1 2 3 4 ··· 8 다음
