기네스 스튜: 흑맥주 소고기야채 스튜 만들기
하이디가 좋아하는 서양식 스튜인데요, 기네스 흑맥주를 넣고 끓여서 기네스 스튜라고도 하는 쇠고기 야채 스튜를 소개할께요. 기네스 스튜를 만들어서 그 위에 파이 반죽을 얹고 오븐에 구워서 기네스 파이라는 요리를 만들기도 하는데요, 스튜에 파이 올린 것보다 스튜 자체가 더 맛있는 것 같아서 가끔 만들어요. 4~6인분 흑맥주: 500 ml 쇠고기: 300 그램 버터 또는 올리브유: 1~2 Ts 양파 2개, 샐러리 3대, 당근 1/2개, 감자 1개, 피망 (파프리카 또는 아삭이고추) 1개, 방토 10개 [& 집에 있는 야채와 버섯] 오레가노 1 ts, 바질 2 ts, 말린 딜 1 Ts (또는 월계수잎 & 허브야채) 소금, 후추주재료는 쇠고기와 집에 있는 냉장고 야채들, 그리고 흑맥주에요!고기..
2024. 8. 7.
손님초대요리: 감자 그라탕 만들기
우리집에 손님이 오시기로 했대요. 어쩌면 한 분, 아니면 두 분 (부부동반).무엇으로 점심을 대접할까 궁리 중이었는데, 남편이 감자 그라탕 어떠냐고 그러네요. 텃밭에서 나온 감자도 토마토도, 여타 야채들도 있으니 그것 참 좋은 아이디어라고 생각했어요. 그라탕 만들어서 식탁에 올리면 멋스럽기도 하고, 또 자주 먹는 음식이 아니라서 특별하기도 하지요!감자 그라탕 재료부터 소개할께요. 4인분 - 감자 4개 - 쇠고기 200 그램 - 버터, 소금, 후추, 올리브오일, 허브 (오레가노, 파슬리), 마늘 - 시판 토마토소스 300 그램 - 우유 200 ml - 각종 야채 (양파, 토마토, 샐러리, 당근, 피망, 아스파라거스 - 집에 있는 야채 동원)와 버섯 (선택) 늘 그렇듯이 있는 재료..
2024. 7. 18.
