만드는법3 가지볶음밥과 우삼겹 가지볶음밥 우리 한국사람들은 밥을 자주 지어 먹으니까, 한번씩 찬밥을 해결하고 싶을 때 볶음밥을 자주 해먹는 것 같아요. 저만 그런가요? 가끔은 먹고싶어서 볶음밥을 해먹기도 합니다만. 가지에는 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있어 변비 예방에 도움이 되고요, 비타민 C, 비타민 K, 비타민 B6가 함유되어 있을 뿐 아니라, 폴리페놀과 안토시아닌이 풍부하여 항산화작용이 다분히 기대되는 열매에요. 물론 맛도 좋아요. 특히 가지는 기름을 이용해서 볶거나 튀기는 요리에서 진가를 발휘한답니다. 오늘은 가지를 이용한 볶음밥 만드는 법을 소개할까 합니다. 1. 가지볶음밥 만들기 (2인분) = 가지 1개, 아스파라거스 4대, 당근 1/4개, 대파 (썰어서 2 Ts)를 0.5 내지 1 센티 사방의 크기로 썰어 놓아요. 가지와 함께 곁.. 2023. 10. 11. 모닝빵 만들기: 초코 모닝빵과 건포도 모닝빵 하이디의 너무도 쉬운 홈베이킹, 모닝빵을 만들어 보아요. 집에서 만드는 빵, 처음에는 반죽이 너무 어려워 보였어요. 팔이 아프게 주물러도 글루텐 형성이 어떻게 되는 건지, 온도는 또 어떻고... 갈수록 태산이더라구요. 지금은 어느 빵이든, 이스트로 발효시키는 빵은 모두 (심지어 슈톨렌 반죽까지도) 제빵기의 반죽코스를 이용한답니다. 힘 안들이고 쉽게 빵을 만들고, 제빵기가 반죽만 도와주면 그 다음 성형이나 2차발효는 내가 원하는 대로 하면 되거든요! 가지런히 오밀조밀 서로 붙어있는 모닝빵 한가족이에요. 한번에 16개가 나오니, 몇 일 동안 아침빵은 걱정 없겠죠! 오늘은 반은 건포도 모닝빵으로, 반은 초코 모닝빵으로 만들어봤어요. 달콤하고 고소한 것을 좋아하는 가족의 취향대로 만드는 홈베이킹, 내 맘대로 만.. 2023. 9. 20. 맛나고 쉬운 가지요리 가지볶음과 가지튀김 가지는 여름에 흔히 만나는 저렴하게 구입가능한 야채에요. 하이디네 텃밭에도 가지가 주렁주렁, 7월부터 10월까지 계속 맛있고 싱싱한 가지를 공급해 준답니다. 하이디의 텃밭 장바구니를 보실래요? 신나는 날은 가지를 하루에 8-9개 가져올 때도 있답니다. 이렇게 충성스럽게 열린 가지를 깨끗이 씻어서, 다른 텃밭 야채와 함께 가지볶음을 만들었어요. 1. 가지볶음 만들기 - 가지 2개 - 알마늘 5쪽 - 양파 반개 - 피망 1개 - 방울토마토 1줌 (집에 있는 야채를 이용하세요) - 소금 1꼬집, 굴소스 1 Ts, 식용유 2 Ts - 가지를 비롯한 야채들을 기름 두른 팬에 넣고 볶아요. 소금 약간 넣어주시고요. 야채는 집에 있는 야채들을 이용해주시면 됩니다. 아스파라거스나 브로콜리, 당근 등도 있는대로 넣으시면.. 2023. 9. 14. 이전 1 다음
