봄의 전령 <냉이> 냉이 캐기, 다듬기, 냉이 골뱅이무침
산골에서 봄 소식을 제일 먼저 알리는 것은?여러가지 있겠지만, 먹는 데 주력하는 하이디에게 가장 반가운 것은 바로 냉이죠! 냉이는 특유의 향이 있어서 (저도 어릴 때는 좋은 줄 몰랐는데), 어른들이 많이 즐기는 재료 같아요. 건강에도 유익한 성분들이 많다고 합니다.✅ 냉이의 주요 성분과 건강에 도움주는 작용비타민 A, C – 면역력 강화, 피부 건강 유지 칼슘, 철분 – 뼈 건강과 빈혈 예방 베타카로틴 – 항산화 작용, 노화 방지 식이섬유 – 소화 촉진, 장 건강 유지 클로로필(엽록소) – 해독 작용, 피로 회복 알칼로이드 성분 – 혈압 조절, 항염 효과 informed by chatgpt가을에 양파 심어놓고, 너무 추울까봐 비닐을 씌워놨더니, 냉이도 추위를 피해 그 안에서 초록초록하게 자라고 있네요..
2025. 3. 10.
