Haidi cooks fusion (international dishes28 가지볶음밥과 우삼겹 가지볶음밥 우리 한국사람들은 밥을 자주 지어 먹으니까, 한번씩 찬밥을 해결하고 싶을 때 볶음밥을 자주 해먹는 것 같아요. 저만 그런가요? 가끔은 먹고싶어서 볶음밥을 해먹기도 합니다만. 가지에는 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있어 변비 예방에 도움이 되고요, 비타민 C, 비타민 K, 비타민 B6가 함유되어 있을 뿐 아니라, 폴리페놀과 안토시아닌이 풍부하여 항산화작용이 다분히 기대되는 열매에요. 물론 맛도 좋아요. 특히 가지는 기름을 이용해서 볶거나 튀기는 요리에서 진가를 발휘한답니다. 오늘은 가지를 이용한 볶음밥 만드는 법을 소개할까 합니다. 1. 가지볶음밥 만들기 (2인분) = 가지 1개, 아스파라거스 4대, 당근 1/4개, 대파 (썰어서 2 Ts)를 0.5 내지 1 센티 사방의 크기로 썰어 놓아요. 가지와 함께 곁.. 2023. 10. 11. 오븐구이 감자채전 만들기 지난 여름에 아주 여러번 해먹었던 오븐구이 감자채전이에요. 엄청 더운 날에는 불 앞의 후라이팬에서 채전을 부치는 것보다 차라리 오븐에서 위아래로 익히는 것이 실내 온도를 덜 뜨겁게 하더라구요. 그래서 감자채전을 전부치는 방법으로 하지 않고 오븐구이로 만드는 방법을 선호하게 되었답니다. 또, 오븐에 시간 맞춰놓고 다른 일을 할 수 있다는 장점도 있어요. 만들어볼께요. 재료 - 감자 4개 (중) - 밀가루 3 Ts, 녹말가루 1 Ts, 소금 1/2 ts - 가지 1개, 아스파라거스 3 대 (또는 집에 있는 야채들) - 버터 20 그램 - 식용유 2 Ts - 모짜렐라 치즈 50 그램 (취향껏) = 감자를 채썰어 보울에 담고, 밀가루와 녹말가루, 소금을 넣어 대충 뒤적뒤적 해주세요. = 오븐팬에 식용유를 두르고.. 2023. 10. 10. 탕후루 만들기 방울토마토 샤인머스켓 미니사과 탕후루 너무 맛있는 탕후루~ 요즘 인기있는 간식이니만큼, 쓰레기 처리 등으로 문제도 제기되고 있는 탕후루를 집에서 만들어보아요! 우리는 집에서 간단히 만들어서 맘껏 먹는 탕후루에 재미들어서요, 한번에 열 다섯개 내지 스무개(?) 그 정도 만들어서 냠냠 한답니다. 남은 시럽은 더 끓이다가 식소다 넣고 달고나를 만들어 달고나 커피를 만들기도 하고요. 설탕과 물, 과일과 꼬치, 그리고 가스렌지만 있으면 오케이! 준비되셨죠? 오늘 탕후루가 될 주인공들이에요. 미니사과, 방울토마토, 샤인머스켓. =>과일은 깨끗이 닦아서 물기를 없애줍니다. 냉장고에 있던 과일이면 실온에 꺼내 두면 좋아요. 겉에 수분이 응결되지 않도록 말이죠. 그리고 적당히 예쁘게 꼬치에 꽂아서 준비해요. => 설탕과 물을 (2:1 부피비) 잘 계량해서 .. 2023. 10. 3. 스페인식 냉스프 가스파초 만드는 법 가스파초는 문자적 의미로 "젖은 빵"이라고 하네요. 우리는 토마토를 주재료로 하는 스페인식 냉스프로 알고 있지요. 아마도 빵가루를 넣어서 토마토주스에 가까운 냉스프를 걸죽하게 만든다는 의미로 이라 부르지 않았을까 싶네요. 하이디가 텃밭에서 직접 키운 딜과 토마토를 이용해서 가스파초를 만들어봤어요. 딜은 시판 분말로 사용하거나, 생야채로도 구입이 가능하더라구요. ㅎㅎ 딜이 없으면 좋아하는 허브를 약간 넣어주셔도 되겠어요 (생략도 가능). 3인분 - 토마토 2개, 양파 1/8개, 피망 (또는 파프리카) 1개, 오이 반개, 마늘 1쪽 - 소금, 후추 - 올리브유 2-3 Ts - 딜 또는 허브 (선택) 1. 재료 준비 가스파초 만드는 법은 간단해요. 1. 재료를 준비한다. 2. 믹서에 갈아준다. 3. 접시에 담.. 2023. 9. 22. 이전 1 ··· 4 5 6 7 다음
