밤앙금빵 레시피1 내가 만든 밤소로 밤앙금빵 만들기 팥을 삶아서 팥소를 만들어 넣거나 걸러서 팥앙금을 만들어 빵반죽에 넣으면 단팥빵이 되고요,오늘은 삶은 밤을 이용해서 밤소를 만들어 빵에 넣어봤어요. 이제 금주부터는 밤을 주우러 뒷산엘 다녀야 할 것 같아요.요즘 햇밤이 제철이니 이렇게 빵에 응용해보면 좋을 것 같아요. 먼저 밤소를 준비해요.삶은 밤을 커터에서 설탕과 함께 갈았어요. 단 거 좋아하시면 더 달게 하셔도 될 거에요. 하이디는 밤 150 그램에 설탕 2 Ts 정도 넣고 갈았네요.하이디는 이대로 밤소를 포슬포슬하게 만들어서 송편에도 넣고, 밤앙금빵도 만들었지만,약간의 물을 넣고 촉촉하게 졸이면 빵에 넣었을 때 식감이 부드럽고 잘 부서지지 않을 것 같아요.빵반죽은 하이디가 늘 좋아하는 귀리빵 반죽을 제빵기에서 1차 발효까지 완료시켰어요.강력분 3.. 2024. 9. 27. 이전 1 다음
