수정당면1 전통 잡채 만드는 법_ 납작당면 이용 특이한 식감 설 명절이 다가오고 있어요. 명절이 아니어도 요즘 흔히 맛볼 수도 있고, 집에서도 심심찮게 해먹는 잡채를 오늘은 하이디가 좀 독특한 식감으로 만들어봤어요. 마트에서 발견한 수정당면이라는 굵은 중국식 감자 당면을 이용해서 납작한 당면잡채로 말이죠. 이건 마라탕이나 찜닭 요리에서 접할 수 있었던 쫄깃한 식감의 바로 그 굵직하면서 납작한 당면이에요. 요걸로다가 전통식 소고기잡채를 만들어봅니다. - 수정당면 350그램 - 쇠고기 (불고기양념한 것) 200 그램 - 양파 1개 - 시금치나물 200 그램 - 당근 150 그램 - 느타리버섯 150 그램 - 말린표고 (불려서) 100 그램 - 잡채양념: 진간장, 설탕, 소금, 참기름, 소금, 마늘 등 (불고기 양념) * 시금치는 아예 시금치 나물을 만들어서 일부를 잡.. 2024. 1. 19. 이전 1 다음
