가라아게 만들기1 <전설의 가라아게> 치킨 가라아게 만들기 무슨 무협지 제목도 아니고, 라는 일본산 가라아게 파우더가 있네요. 딸이 일본 여행갔다가 사왔는데, 타이틀이 너무 재밌죠? 가라아게 뜻도 궁금해요. 가라아게는 재료에 밑간을 하거나 밑간을 하지 않고 밀가루나 전분을 묻혀 튀긴 음식을 말한답니다. 그렇다면 우리가 흔히 먹는 후라이드 치킨 등도 일종의 가라아게네요? 암튼, 전설의 가라아게 파우더가 하이디 손에 들어왔으니, 맛나게 음식을 만들어보도록 할께요. 오늘의 메뉴는 , 짜잔! 먼저 튀길 재료를 준비해야죠. 하이디는 900그램짜리 닭볶음탕용 생닭을 구입해서 살을 발라냈어요. 껍질이랑 기름을 제거하고, 뼈와 바르기 어려운 살은 제외하고 살코기만 420 그램 정도 되었어요. 남은 닭뼈와 바르기 어려운 살은 이렇게 물을 붓고 끓여서 닭개장을 만들거나, 닭곰탕으.. 2024. 4. 24. 이전 1 다음
