고기전1 동그랑땡 만들기 소고기 동그랑땡 돈전 깻잎전 피망전 동그랑땡은 원래 우리 한국음식에서 고기를 갈아서 동그랗게 만들어 부치는 음식의 이름이 아니었어요. 동글납작한 엽전 (돈) 모양이라 해서 돈전 또는 돈저냐라고 불리던 것인데, 동그랑땡이라는 말이 널리 쓰이는 만큼 동그랑땡도 표준어가 되었다고 하네요. 돼지고기를 갈아서 물기 제거한 두부를 주원료로 동그란 모양을 만들어서 밀가루와 계란옷을 입혀 기름에 부치는 걸로 알려져 있는 동그랑땡 만들기, 어렵지 않아요. 하이디는 돼지고기보다 소고기를 갈아서 사용하는 걸 좋아해요. 양념한 고기를 깻잎으로 싸서 깻잎전, 피망의 속을 파고 고기양념을 넣어서 피망전으로 부쳐봤어요. 쇠고기 갈아서 500 그램 두부 500 그램 (면포에 짜기 전) 대파 다진 것 3 Ts 계란 1개 양념: 진간장 1.5 Ts, 소금 1/2 ts, .. 2023. 10. 17. 이전 1 다음
