노각김치 담그는법1 제철 노각요리: 늙은오이로 노각김치 만들기 요즘 노각이 제철이에요! 전에는 시장에서 자주 눈에 띄는 것으로 제철을 알아봤지만, 요즘은 내 텃밭에서 수확이 잘 되는 걸로 제철을 알 수 있답니다.텃밭에서 한두개씩 따온 노각이 여러 개가 되어서요, 큼직한 노각 4개 정도를 잘라서 노각 김치를 만들었어요.노각은 수분이 많아서 땀을 많이 흘리는 여름철 수분 보충에도 좋고, 섬유질이 많아서 장 건강에도 좋다고 합니다.무엇보다 아삭한 식감 때문에 입맛을 돋구는 매력이 있지요. 오이김치랑 같은 방법으로 만드는데, 노각의 아삭하고 짱짱한 식감이 매력적인 노각 김치 함께 만들어 보시겠어요?노각의 껍질을 벗기고 가운데 속을 파낸 다음, 길이 7 센티 정도로 적당한 크기로 썰었어요. 노각 손질법은 아래 글을 참고해 주세요.https://haidi-cooks.tis.. 2024. 7. 30. 이전 1 다음
