달콤디저트2 있었는데, 없다! 내가 만든 초코 마들렌 전부터 살짝 궁금했는데요, 마들렌하고 휘낭시에는 어떻게 다를까요?한참 전에는 마들렌이 휘낭시에처럼 납작 길쭉한 직육면체 모양이었던 때가 있었는데, 으음~ 맛은 지금 먹는 휘낭시에보다 버터리하고 부드러웠다고 기억되어요. 요즘은 마들렌이 거의 조개모양으로 나오기 때문에 모양으로 분명하게 구별되기는 해요. 궁금한 건 무엇이든 AI에게 물어보면 명료한 대답이 딱 정리되어 옵니다. (가끔은 거짓말이나 흉내낸 정보도 있으니 주의해야 하지만요.)1. 재료 차이마들렌 (Madeleine)기본 재료: 박력분, 계란, 설탕, 버터, 베이킹파우더, 레몬 껍질 또는 바닐라특징: 버터의 고소함과 레몬 향이 어우러진 부드럽고 폭신한 식감주로 녹인 버터를 사용하며, 반죽을 숙성시키는 과정이 중요휘낭시에 (Financier)기.. 2025. 2. 2. 복잡한 나를 쉬게 하자: 잠시 머무르고 싶은 던킨도너츠 선릉점 (내돈내먹) 마음이 싱숭생숭, 몸은 피로로 휘청거리는 오후, 해는 저물고...푸욱 퍼지고 싶은 나를 이끌고, 그래도 딸과 저녁을 함께 먹고 집으로 돌아가는 길.식사시간 만큼은 용감하고 씩씩했던 나, 저녁은 딸과 함께 맛있게 먹었으나, 뭔가 반짝하는 단것으로 나를 채우고 싶었다죠. 이때 마침 눈에 띄는 달달한 풍경, 바로 던킨도너츠였는데, 겉에서만 봐도 너무 달콤하게 꾸며져 있어서 잠시 쉬고 싶었네요. 도심의 건물로서는 보기 드물게 선인장들이 눈길을 끌었고요, 출입구를 들어섰을 때 내가 좋아하는 핫핑크색이 이렇게 기분전환을 줄 줄 미처 몰랐던 것 같아요. 커다란 대형화면에서 보여지는 도넛들이 은근히 만족감을 주는데요! (사실은 배가 부른 상태였지만.)기분이 꿀꿀할 때는 글레이즈 하나 먹으면 좀 나아질 것 같은 거 .. 2024. 12. 18. 이전 1 다음
