노각오이지만들기1 노각오이지 만들기 노각오이지 무침 노각의 계절이 벌써 지나가 버렸나요? 하이디가 좀 게으름을 피우는 바람에 포스팅이 늦었네요. 노각은 한 여름에서 초가을에 많이 나와요. 하이디네 텃밭의 노각도 엄청 극성을 부리더니, 시원한 바람이 불기 시작하니 이내 잠잠해 졌어요. 노각은 원래 조선오이(백오이)의 늙은 열매라고 하지만, 모종 살 때 모종이 따로 있어서, 이것을 심었더니 오이가 달렸나 싶으면 몇일 만에 누렇고 굵은 모습의 노각으로 나타납니다. 시장에서도 제철에는 쉽게 구할 수 있는 노각, 오이지를 만들기는 저도 올 여름에 처음인데요, 아삭거리는 식감이 타의 추종을 불허하는 노각이니 만큼, 노각오이지도 특별한 기호도가 있다고 생각해요! 없던 입맛도 소환할 것 같은 노각오이지 만드는 법, 그리고 노각 무침까지 함께 해 보세요. 1. 노각 오이.. 2023. 10. 4. 이전 1 다음
