잡내없는 돼지고기 수육 만들기 - 이것만 기억하세요!
돼지고기 수육 - 집에서 맛있게 만드는 비결을 아시나요? 돼지고기를 삶아서 만드는 수육, 늘 맛있는 것 같지만, 간혹 덜 맛있기도 하지 않으세요? 하이디가 실패없이 한결같이 수육 맛있게 만드는 평범한 비법을 알려드릴께요. 세가지만 기억하시면 됩니다. 실은 하이디도 돼지고기 수육 맛있게 만들려고 숱한 시도를 해봤어요. 돼지고기 부위도 삼겹살, 목살, 앞다리살, 사태고기 등등 다양하게 시도해 보았고요, 수육 삶는 물에 잡내를 없애기 위한 향신료 내지 양념 - 된장, 커피, 생강, 마늘, 요리술, 통후추, 오향가루, 심지어 정향, 계피까지 넣어 봤어요. 그런데, 지금은 고민하지 않아요. 돼지고기 부위는 가격대별로 삼겹살- 목살 - 사태 - 앞다리 순으로 맛이 있고요 (하이디 취향), 취향에 따라서 기름이 많은..
2024. 1. 26.
