두릅전 만드는법1 두릅전 만드는 법 두릅이 산골의 4월 식탁을 풍성하고 기품있게 꾸며주었어요.오늘은 산에서 따온 개두릅(엄나무순)을 자르지 않고 모양 그대로 살려서 두릅전을 만들어 보려고 해요.개두릅을 따면서 작은 참두릅도 몇 개 섞여 있어서, 모두 모아서 밀가루와 녹말가루, 계란과 함께 두릅전을 만들어볼께요. - 개두릅 (있는 대로) - 밀가루 중력분 130 그램 + 녹말가루 20 그램 - 물 160 그램 - 계란 1개 - 식용유, 소금 * 개두릅은 깨끗이 씻어서 물기 털고, 굵은 부분이 있다면 갈라서 준비합니다. * 부침개를 위한 밀가루 옷은 밀가루 130 그램에 물 150 그램 넣어서 잘 갠 다음, 원하는 정도가 되도록 계란 하나를 풀거나, 물을 더 넣어서 되직한 (묽직한) 정도를 맞춰 주면 됩니다. 그리고 약간.. 2024. 5. 3. 이전 1 다음
