모카빵만들기1 모카빵 좀 만들어보자는디... 실수 연발- 결말은? 1. 모카빵: 빵반죽빵 반죽은 자신있는 하이디, 식빵 중 가장 부드러운 걸로 제빵기 반죽 코스를 돌렸어요. 강력분 305 그램, 버터 30 그램, 설탕 1.5 Ts, 소금 1 ts, 이스트 1.5 ts, 제빵개량제 1 ts, (계란 1개 포함) 우유 220 그램 커피가루 (인스턴트 디카페인) 3 그램 실수 1> 커피나 코코아가루가 들어가면 반죽이 질어지는 경향이 있으므로 우유를 좀 적게 넣으려고 했는데 (205~210 정도), 좀 많이 들어갔네요. 헐~ 암튼 반죽이 완료되었어요. (1차 발효도 제빵기에서 완료된 걸로 간주해요.) 역시나 예상대로 좀 질어서 모양을 만들기가 쉽지 않군요. 실수는 겉밀가루를 묻혀서 살살 타원의 빵 모양을 만드는 걸로 살짝 커버되었어요. 휴우~ 2. 모카빵 덮.. 2024. 10. 27. 이전 1 다음
