무말랭이 덖기1 무말랭이를 덖었더니... 하이디가 한참 전에 어느 이웃분의 SNS에서 본 적이 있었는데요,무말랭이를 차로 마신다는 거였어요. 자세히 기억은 안나지만, 무말랭이를 끓는 물에 우리면 멋진 차가 된다고 했던 걸로 기억하거든요.후후, 하이디도 가을무를 수확해서 깨끗하게 건조기로 말려둔 무말랭이가 있어서 차로 마셔볼까 합니다.하이디는 무말랭이를 팬에 넣고 여러 차례에 걸쳐 열에 볶았어요. 식혔다가 다시 볶고 하는 과정을 덖는다고 하더라고요. 자, 시작해보겠습니다. 혹시 외부에서 온 무말랭이라면 (마트나 시장), 한번 씻어 건진 다음 볶는 것도 좋을 것 같아요.하이디는 직접 재배한 무를 손질해서 깨끗하게 실내에서 건조기로 말린 거라서 그대로 볶기 시작했어요. 식이섬유 무말랭이는 생무보다 수분이 줄어들면서 식이섬유 함량이 농축돼요... 2025. 3. 15. 이전 1 다음
