생크림식빵 만들기1 브리오슈 모양의 생크림빵 & 생크림 식빵 하이디가 생크림 듬뿍넣고 보들보들한 생크림빵을 만들었어요. 겉에 버터바르고 파우더슈가를 뿌려서 달달하고 촉촉한 빵을 브리오슈 모양으로도 만들고, 식빵 모양으로도 만들었답니다. 호호 멋지죠? 이렇게 하면 그닥 어렵지 않게 보들보들하고 촉촉한 생크림빵 집에서 만들 수 있답니다. 반죽은 반죽기로 쉽게 했어요. 재료를 계량해서 손으로 반죽해도 되는 것이, 이 빵은 버터와 생크림이 많이 들어서 글루텐 형성시키느라 죽도록 치대야 하는 게 아니거든요.생크림빵은 부드러움이 특징이니까, 일반 빵반죽보다 생크림, 버터, 계란 노른자까지 빵을 폭신하게 하는 재료가 많이 들어가요.강력분 320 그램생크림 102 그램우유 130 그램설탕 32 그램버터 35 그램계란 노른자 24 그램소금 1 ts이스트 1.5 ts(표면 .. 2024. 6. 13. 이전 1 다음
