바삭하고 고소한 아몬드멸치볶음 만들기
오늘은 하이디가 고소한 아몬드멸치볶음을 만들어 보려고요. 멸치볶음도 달콤바삭 고소하지만, 슬라이스 아몬드를 넣어서 더욱 고소하게 만들어 봅니다. 얼마 전에 엄니 잡수시라고 갖다 드렸더니, 너무 맛있다 그러셨어요. 호호호 아몬드는 단백질과 불포화지방산이 풍부할 뿐 아니라, 식이섬유와 미네랄 성분, 게다가 항산화제인 비타민 E(토코페롤)까지 함유하고 있으니, 멸치볶음에도 넣고, 다른 음식이나 홈베이킹에도 적극적으로 투입하면 우리 가족들 입맛도 돋우고 건강에도 도움을 줄 수 있겠어요. 멸치는 크기에 따라 대멸 (주바, 국물멸치), 중멸 (고주바), 소멸 (고바, 고바가이리), 자멸 (가이리), 지리 (세멸) 등으로 분류되고 있어요. 하이디의 경우 4.5 센티가 넘는 고바, 고주바의 경우에는 머리와 내장을 떼고..
2024. 2. 17.
