전통물김치담그는법1 나박김치 담그는 법: 살림고수 따라잡기 울엄마가 맛있게 담가서 식탁에 즐겨 올리시던 나박김치, 지금은 엄니가 못만드시니까 하이디가 만들어서 옛날 엄니가 만드셨던 입맛을 소환해 드려야겠지요? 어렵지는 않아요. 물김치는 간 맞추기도 쉬워요. 딸들도 배웠으면 좋겠어요~ ㅎㅎ * 먼저 배추는 예쁜 알배추면 더 좋아요. (하이디는 알프스 가을 배추 못자란 넘들을 아껴뒀다가 썼어요. 인제 배추 없다~!) 꼭지 잘라서 한 장씩 씻어서 소금 뿌려놨어요. 완전히 절여질 필요도 없으니, 2-3시간 정도만 절여서 배춧잎이 탄력있는 정도로 절여주면 됩니다. 무는 나박나박 썰어서 (2.5 센티 길이 x 4 밀리 두께), 김치 담을 용기에 절반 정도 넣었어요. (이렇게 하면, 김치 양을 미리 가늠할 수 있어서 좋아요.) 무 절여서 물이 나오면 다 김치국물로 쓸 거라서.. 2024. 1. 28. 이전 1 다음
