제빵기로 만들기1 모닝빵 만들기: 초코 모닝빵과 건포도 모닝빵 하이디의 너무도 쉬운 홈베이킹, 모닝빵을 만들어 보아요. 집에서 만드는 빵, 처음에는 반죽이 너무 어려워 보였어요. 팔이 아프게 주물러도 글루텐 형성이 어떻게 되는 건지, 온도는 또 어떻고... 갈수록 태산이더라구요. 지금은 어느 빵이든, 이스트로 발효시키는 빵은 모두 (심지어 슈톨렌 반죽까지도) 제빵기의 반죽코스를 이용한답니다. 힘 안들이고 쉽게 빵을 만들고, 제빵기가 반죽만 도와주면 그 다음 성형이나 2차발효는 내가 원하는 대로 하면 되거든요! 가지런히 오밀조밀 서로 붙어있는 모닝빵 한가족이에요. 한번에 16개가 나오니, 몇 일 동안 아침빵은 걱정 없겠죠! 오늘은 반은 건포도 모닝빵으로, 반은 초코 모닝빵으로 만들어봤어요. 달콤하고 고소한 것을 좋아하는 가족의 취향대로 만드는 홈베이킹, 내 맘대로 만.. 2023. 9. 20. 이전 1 다음
