치아바타 만드는법1 치아바타 만들기: 사전발효반죽 거쳐 겉바속촉 치아바타 치아바타는 이탈리아의 기본 빵인 것 같아요. 치아바타라는 말의 뜻은 슬리퍼(실내화)라고 하네요. 이름이 좀 섭섭하기는 하지만, 슬리퍼처럼 납작하고 길쭉한 모양을 특징적으로 이런 이름을 붙여나 싶어요. 반죽하지 않고 (손에 묻히지 않고) 한 번에 쉽게 만드는 방법은 지난 번 글을 참고하세요. https://haidi-cooks.tistory.com/76 올리브 치아바타 만들기: 무반죽 쉬운 홈베이킹 하면 냅다 반죽 내려치고 주무르고 손목 아프겠다는 생각이 먼저 드시나요? 오늘은 전혀 손목에 힘을 주지도 않고 반죽기 없이 치아바타를 만들 거에요. 저도 수년 전에 우리 딸한테 배웠는데요 haidi-cooks.tistory.com 맛에 예민하지 않다면, 쉽게 만드는 게 최고죠. 하지만, 원래는 치아바타 예비 반.. 2024. 3. 23. 이전 1 다음
