무말랭이 무침 만드는 법 무말랭이 말리기
하이디가 말려서 잘 보관해 둔 무말랭이로 무말랭이 무침을 만들었어요. 김장철에는 무가 많이 생산되기도 하거니와 시장에서 가격도 저렴하니까 이렇게 말려 두면 좋은 밑반찬거리가 됩니다. 우리 이웃님들, 무말랭이는 말린 나물 중에서 가격이 월등 저렴하니까 (말린 고사리 등에 비하면 말도 못하죠!), 조금씩 사다 쓰셔도 현명하세요. - 무말랭이 60 그램 - 절임물: 물 3/4 컵, 국간장 1/4 컵, 설탕 1 Ts - 양념: 마늘 1 ts, 고추가루 1/2 Ts, 액젓 1/2 Ts, 복숭아청 1 Ts, 통깨 1 Ts, 참기름 1 Ts, 후추 톡톡 1. 무말랭이 불리기 * 하이디는 무말랭이 한 보시기(일반 반찬 담는 밀폐용기)를 만들기 위해 마른 무말랭이 60 그램을 준비했어요. [하이디의 무말랭이는 바싹 말린..
2023. 12. 2.
갈치조림 만들기 갈치조림 양념장 레시피
갈치조림 좋아하시죠? 갈치조림 많은 분들이 좋아하시고, 부드러운 갈치살과 무조림이 어우러져서 참 맛있어요. 제주도에서는 특히 너무 비싸고요, 다른 지역에서도 사먹으려면 가격이 높은 편이지만, 제철무를 이용해서 집에서 맛나게 만들면 엄청 경제적이죠! 냉동 은갈치 선물받은 게 있어서 갈치조림했어요. 냉동상태를 굳이 해동하지 않아도 조림에 이용할 수 있어요. 이건 꽤 큰 갈치 한마리를 4토막으로 포장한 거에요. 중량은 350 그램. - 갈치 350 그램 (4 토막) - 무 500 그램 (반 개) - 대파 1대, 풋고추 - 마늘 1Ts, 진간장 3 Ts, 요리술 2 Ts, 설탕 1 Ts, 매실청 2 Ts, 고추가루 1 Ts, 통깨, 후추 * 우선 갈치를 냉동에서 꺼내놓고요, 무를 적당한 크기로 잘라요. 갈치는 ..
2023. 11. 30.
