매콤 감자볶음_시어머니의 손맛 재현
감자볶음이라면 우리 엄마는 감자와 양파, 당근 등을 채썰어 기름에 볶아주셨던 것만 생각나요. 소금간만 약간 했고, 다 볶은 다음에 통깨를 뿌리거나 안뿌리거나 (옵션임) 했던 감자볶음... 그런데, 남편은 어머니가 해주시던 고추장 감자볶음이 먹고 싶대요. 오잉? 고추장 감자볶음이라... 듣도 보도 못했고 먹어본 적도 없는데? 그래도 몇 번의 시행착오 끝에 엄니가 해주시던 것과 비슷하다고, 맛있다고 하는 고추장 감자볶음을 만들 수 있었어요.감자를 하지 감자라고도 하는데, 하지부터 감자를 캐기 때문이라고 하더라고요. 금년에는 하지 감자가 좀 일찍 자라서, 하지 전에 캘 수 있었어요. 만들어볼께요.- 감자 3개, 자색 양파 1/2 개- 식용유 2Ts, 고추장 1.5 Ts, 간장 1 Ts, 물엿 (또는..
2024. 6. 24.
