닭갈비재료1 닭갈비 집에서 만들기, 닭갈비 재료, 양념장, 레시피 한국의 닭갈비가 세계 볶음요리 50선에서 무려 2위 을 차지했다는 소식을 얼마 전에 들었어요. 그토록 세계적으로 사랑받는 음식인 줄은 미처 몰랐어요. (1위는 태국의 팟 카프라오라고 하네요) 우리 딸은 종종 닭갈비를 먹고 싶다고 해요. 나가서 먹어도 좋지만, 집에서 해먹으면 적은 원가(?)에 푸짐하게 먹을 수 있잖아요? 그래서 또 시작을 했답니다. 시골 마트에는 닭정육 (넓적다리살) 발라놓은 것이 없어서요, 그냥 볶음탕용 닭 1 킬로그램짜리를 구입했어요. (6500원) 해체/선별 작업이에요. 오른쪽의 것은 닭고기 살만 발라 놓은 것이고요, 가운데 위 기름과 껍질은 폐기물, 왼쪽은 뼈를 포함한 부분이에요. 이만큼만 닭갈비에 들어갈 건데요, 닭무게 1 kg 중에서 살코기 발라낸 것은 440 그램 정도 되네요.. 2024. 1. 12. 이전 1 다음
