동태전해동1 명절에만 드시나요? 동태전 만들기 (일상) 우린 만두도 아무때나 만들어 먹고, 떡국도 사계절 원할 때 끓여 먹어요. 명절이면 반드시 등장하는 동태전(생선전)도 에외없죠! 먹고 싶을 때 먹어야 더 맛있답니다. 오히려 명절에는 여러가지 명절음식 중 하나라서 희귀성도 없고 말이죠... (소위 한계효용이 떨어진다_ 그 말이에요.) 많이 부칠 필요도 없이 작은 (?) 거 한팩 (대략 300 그램) 구입해다가 이렇게 동태전 부쳐 먹으면 얼마나 고소한 지 몰라요. 시작할께요.동태전용 생선을 잘 해동해서 밑간으로 전처리하는 과정이 꼭 필요해요. (동태전의 맛을 좌우함.) 해동은 시간 여유를 두고 준비하는 게 좋은데요, 냉장에서 하루 정도, 아니면 실온에서 3시간 이상 둬서 생선살이 한장씩 잘 떨어지게 하고요, 넓은 접시나 트레이에 놓고 앞뒤면에 약간의.. 2024. 12. 20. 이전 1 다음
