마파두부양념2 마파가지두부 _ 진짜 넘 맛있어! 오늘은 우리가 진짜 맛있게 먹은 간단 집요리를 소개해드릴께요.마파두부 좋아하시나요? 마파두부를 만들면서, 돼지고기 대신 가지튀김을 함께 넣어 고급지고 건강하게 먹은 마파가지두부에요! 일명 비건 마파두부라고 할까요? 재료 2-3인분가지 1개두부 400 그램밀가루 2 Ts + 녹말가루 1 Ts (가지 튀김옷)식용유 (튀김용)고추기름, 대파 1대, 양파 반개, 소금 1/2 ts, 마늘 1 Ts마파두부 소스 (두반장 1.5 Ts + 굴소스 1.5 Ts + 물 반컵)전분 물 (전분 1 Ts + 물 2-3 Ts) 하이디의 오늘 마파두부는 돼지고기를 넣지 않는 대신 가지 튀김을 넣어서 만들려고 해요. 텃밭에서 오늘 따온 가지인데, 날씨가 추워지니 여름가지랑 살짝 질감이 다르고 단단한 것 같아요. 하지만 맛은 .. 2024. 10. 10. 중국가정식 마파두부 - 소스 없이 만드는 레시피 오늘은 하이디가 중국에서 오래 사신 분한테서 (거의 중국인 ㅎㅎ) 배운 마파두부 만들기 알려드릴께요.마파두부, 하이디도 전에 만들어봤지만 두반장이 양념의 기본인 줄 알고 있었는데요, 중국분들은 집에 있는 재료만 가지고도 간편하게 맛있는 마파두부를 만드시길래 제가 배워 왔어요. - 두부 1모- 생강, 대파, 고추가루, 식용유- 간장, 소금 재료가 정말 끝내주죠? 마트나 시장에서 두부만 사오면 준비 끝이에요. 먼저, 두부를 물에 삶아냅니다. 이때 소금 간을 해서 두부가 부서지는 것도 방지하고 두부 자체의 맛도 상승시켜줍니다.두부를 삶을 때 팔각을 하나 넣어서 향을 주는 것도 좋고요, 파기름 낼 때 팔각으로 기름에 향을 입히는 방법도 좋다고 합니다. (두부를 오래 삶지 않기 때문에, 팔각 냄새는 아주 약.. 2024. 6. 19. 이전 1 다음
