만드는 법1 부서지지 않는 단호박 조림과 고구마 조림 만드는 법 요즘 단호박과 고구마 제철인 거 아시죠? 하이디네 텃밭에서 단호박은 8월-9월에 몇 개 땄고요 (비록 벌레의 습격으로 여러 개를 잃었지만), 고구마는 이제 수확하기 시작했어요. 고구마나 단호박 조림은 반찬으로 부드러워서 어린이나 노인이나 모두 좋아해요. 하지만 조림을 만들다가 부서져서 젓가락으로 집어먹기 어렵게 되면 대략 난감하지요. 단호박 조림이나 고구마 조림, 부서지지 않게 만드는 법은 간단해요. 알고보면 쉬워요 - 콜롬부스의 달걀처럼. 하이디의 비밀은 아니에요. 1. 단호박 조림 단호박은 안쪽보다 바깥 껍질쪽의 식감이 더 치밀하고 맛있어요. 그래서 껍질에 미운 부분이 있는 부분만 벗겨내고 껍질째 조리한답니다. 우리는 무농약으로 키워서 안심하고 껍질을 먹어요. 시장에서 산 단호박도 겉을 싹싹 씻어서 .. 2023. 9. 26. 이전 1 다음
