오트밀식빵2 주름식빵틀로 오트밀/건포도 식빵 만들기 건강을 위해 하얀 밀가루보다 덜 정제된, 단백질과 무기질이 풍부한 오트밀을 이용해서 식빵을 만들었어요. 밀가루의 20% 정도를 오트밀로 대체해서 만들었는데, 빵질이 부드럽고 잘 부풀어서 식감도 보들보들하답니다. 식빵이라면 단면이 네모난 형태를 일반적으로 생각하시죠? 이번에 하이디가 만든 식빵은 주름식빵틀을 이용해서 둥근 단면을 갖는 뽀얀 식빵이랍니다. 이런 형태의 식빵을 PB에서도 판매하던데, 아시죠? 식빵 치고는 가격이 좀 쎄더라고요! 이렇게 주름진 원형의 식빵을 만들기 위해서는 주름식빵틀이 있어야 하는데요, 하이디가 가지고 있는 주름식빵틀은 이렇게 두 짝으로 되어 있어서 가운데 경첩으로 연결이 되어 있어요. 이것이 요즘은 레어템이 되었던데요, 반달 모양의 팬만 판매되고 있더라고요. 원하시면 두개를 구.. 2024. 3. 6. 오트밀빵 만들기: 오트밀빵 영양성분과 칼로리 오늘은 하이디가 오트밀빵을 만들었어요. 우유식빵 레시피의 밀가루 25%를 오트밀로 대체해서 만든 식빵이에요. 오트밀 몸에 좋은 건 다 아시죠? 제빵기로 반죽해서 오븐에 구웠어요. 오트밀로 만든 식빵은 우유식빵 같은 보들보들함이 없고 거칠 거라고 생각하세요? 노, 노! 오트밀을 빵 껍질에 붙여놓지 않았더라면 무슨 빵인지도 모르리만치 보들보들한 귀리 식빵이에요. 만들기는 쉬워요. 레시피는 아래와 같아요. - 강력분 240 그램 - 오트밀 80 그램 - 버터 30 그램 - 설탕 1.5 Ts - 소금 1 ts - 반건조이스트 (또는 드라이이스트) 1.5 ts - 제빵 개량제 1 ts - 물 210 그램 * 위 재료를 모두 제빵기 용기에 계량해 넣었어요. 그냥 다 함께 넣어도 괜찮답니다. (이것 먼저, 저것 따로.. 2024. 2. 26. 이전 1 다음
