육개장재료1 쇠고기 육개장 만들기 하이디가 어렸을 적에 엄마가 만들어 주신 소고기 무국도 가끔 생각나지만, 엄마가 끓여주시던 구수하고 살짝 얼큰한 파국도 참 맛있었던 기억이 있어요. 우리는 고추장 넣고 끓인 쇠고기 파국을 "빨간 고기국"이라 부르기도 했었지요. 쇠고기 육개장을 말입니다. 마침 시들어가는 토란잎 겉잎을 따서 토란대를 말려 놓은 거 있어서, 삶은 고사리, 텃밭의 대파 넣고 육개장을 끓였어요. 4인분쇠고기 300 그램토란대 삶은 것 1줌고사리 삶은 것 1줌숙주 1근 (400그램, 없어서 생략)대파 3뿌리고추장 2 Ts, 국간장 2 Ts, 마늘 1.5 Ts먼저, 끓는 물에 데쳐내어 잡내를 제거한 쇠고기를 물에 넣고 1시간 이상 끓입니다.고기가 끓는 동안, 고사리도 삶아서 건져놓고, 말린 토란대도 삶아서 찬물에 담가 놓아요. 토.. 2024. 8. 30. 이전 1 다음
