전통된장만들기1 2024 장가르기 (전통 집된장/간장 분리 & 간장 끓이기) 하이디가 메주로 장(된장과 간장)을 담가둔 지 45일 되었어요. 울 엄마는 40일이면 된장을 건지라 그러셨고, 항간에서는 50일 후에 건지라고도 하네요. 암튼, 저는 40일과 50일 사이에 장가르기를 했답니다.메주로 장담그기는 아래 글을 참고하세요. 저는 음력 3월에 메주를 구입해서 장을 담갔어요.https://haidi-cooks.tistory.com/172 전통 간장, 된장 담그는 법 (친정엄마ver.) Making Korean traditional soy sauce (Ganjang & Doenjang)요즘 된장, 간장 집에서 담그는 사람이 어딨어?Who at all makes Korean traditional soy sauces at home these days? 정말 드문 것 같아요. 울 .. 2024. 6. 17. 이전 1 다음
