쥐포채볶음1 쥐포채볶음 부드럽게 만들기 쥐포채(일명 이중채라고도 해요)를 맛있게 볶는 방법 알려드릴께요. 아시는 분은 이미 아시겠지만, 이 쥐포채를 그대로 볶으면 쉽게 타고 단단해 져서 맛있는 반찬이 되기 어려워요. 하이디가 쉽게 만들면서 어른, 아이, 노인까지 치아에 부담없이 맛나게 먹을 수 있는 쥐포채 볶음을 소개해 드리려고요. * 이렇게 냄비에 물을 1센티쯤 넣고, 찜판 위에 쥐포채를 놓아서 뚜껑 닿고 수증기로 먼저 쪄주세요. * 뚜껑을 닫고 물이 끓기 시작하면 3-4분 정도만 그대로 두셨다가, 어느 정도 식었을 때 후라이팬에 조리하는 것만 기억해주세요. * 스팀을 흡수한 쥐포채는 이렇게, 딱 봐도 알 수 있을 만큼 부드러워졌어요. * 이제 후라이팬에 기름을 두르고 (너무 달구지 마세요. 쉽게 색이 나오면서 타거든요), 중약불에서 부드러.. 2023. 11. 24. 이전 1 다음
