반숙계란장조림1 이거 나만 몰랐어? 1번란 아니어도 맛있네~ 오늘은 계란 반숙 만드는 얘기를 해볼께요. 실은 이웃집 치과 원장님한테서 배운 건데요, 이렇게 하면 계란이 아주 먹기 좋은 반숙이 된다고 하셨어요. 노른자와 흰자의 경계선이 느껴지지 않을 정도로 부드럽게 씹히고 넘어간다는데...원장님네는 워낙 계란을 좋아하시고 많이 드시는 줄 알기에, 그렇게 말씀해 주시니 바로 실행해 봅니다. _ 딱 정확한 타이밍은?계란을 끓는 물에 넣으면 터지는 줄만 알았는데, 일단 물을 팔팔 끓이랍니다. 그리고 실온에 두었던 계란을 넣어야 한대요. (냉장고에 있던 계란은 진짜로 터질 것 같고요, 만일 냉장 계란이면 실온에 오래 두거나 따뜻한 물에 10분 정도 담가서 냉기를 뺀 다음에...)"퐁당" 하다가는 깨질까봐, 조심스럽게 끓는 물에 넣었어요. 타이머로 7분이면 먹기 좋은 .. 2025. 3. 3. 이전 1 다음
