집간장2 2024 장가르기 (전통 집된장/간장 분리 & 간장 끓이기) 하이디가 메주로 장(된장과 간장)을 담가둔 지 45일 되었어요. 울 엄마는 40일이면 된장을 건지라 그러셨고, 항간에서는 50일 후에 건지라고도 하네요. 암튼, 저는 40일과 50일 사이에 장가르기를 했답니다.메주로 장담그기는 아래 글을 참고하세요. 저는 음력 3월에 메주를 구입해서 장을 담갔어요.https://haidi-cooks.tistory.com/172 전통 간장, 된장 담그는 법 (친정엄마ver.) Making Korean traditional soy sauce (Ganjang & Doenjang)요즘 된장, 간장 집에서 담그는 사람이 어딨어?Who at all makes Korean traditional soy sauces at home these days? 정말 드문 것 같아요. 울 .. 2024. 6. 17. 전통 떡국 만들기 (서울식): Preparing Sliced Rice-cake Soup: Korean traditional cooking in Seoul area We Koreans always eat Sliced Rice-cake Soup at the morning of the first day of the year. In my childhood, I heard the grown-ups saying, "When you eat a bowl of Slice Rice-cake soup on the New Year's Day, your age is added by one." In Korean language, 'to grow year older' is 'to eat one year of age'. And, as you know, Korean age is added on the first day of the year. 우리 한국인들은 새해 첫날 아침에 늘 떡국을 먹는다... 2023. 3. 1. 이전 1 다음
