배추전만들기2 쉽게 만드는 배추전: 오꼬노미야끼 저리가라~! 가을이면 배추전 많이들 드시죠!가을배추를 넙적하게 밀가루옷 입혀 팬에 지져서 양념간장 찍어먹는 배추전은 예전에는 영남 분들이 많이 즐기던 요리라고 하지요. 하하~ 지금은 누구나 전국적으로 많이들 드시는 줄 압니다. 호남 분들은 배추전 낯설다고도 하시던데, 서울 토박이인 저도 배추전 먹은 지 몇년 안됩니다. https://haidi-cooks.tistory.com/29 배추전 만들기하이디의 요리는 흙에서 시작된다? 그렇습니다. 오늘도 배추전을 만들기 위해 우선 텃밭에 가서 배추를 가져오는 것으로 시작했답니다. 금년에는 배추가 자라지를 못했네요. 완전무농약을 자부haidi-cooks.tistory.com1년전에 하이디가 포스팅한 배추전 만들기를 참고하시면 쉽게 넙적한 배추전을 만드실 수 있을 거에요. .. 2024. 11. 25. 배추전 만들기 하이디의 요리는 흙에서 시작된다? 그렇습니다. 오늘도 배추전을 만들기 위해 우선 텃밭에 가서 배추를 가져오는 것으로 시작했답니다. 금년에는 배추가 자라지를 못했네요. 완전무농약을 자부하는 우리집 배추인데, 김장철이 된 지금까지도 기껏해야 알배추 수준이네요. 비록 봄동만큼밖에 못자랐어도 하이디는 기쁘게 요리해 먹습니다! 이렇게 못자란 배추가 배추전 해먹기는 더 적당한 것 같아요. (호호, 긍정 마인드!) 밀가루를 물에 개서 부침옷을 만들어서 노릇노릇 배추전을 부치면 얼마나 맛있게요! 잘 아는 초보 주부인 지인이 제게 그러셨어요. 부침개를 맛있게 만들고 싶은데, 밀가루 반죽을 묽거나 되지 않게, 적당히 만들 수가 없대요. 하이디가 쉽게 알려드릴께요. 배추전은 살짝 묽은 반죽으로 해야 부드러움을 즐길 수 있어.. 2023. 11. 21. 이전 1 다음
