어르신 깍두기 담그는 법 (=어린이 깍두기)
치아가 부실하신 어르신을 위한 깍두기에요. 노쇠하신 울 엄마를 위해서 이렇게 작고 순한 맛의 깍두기를 만들려고 해요. 호호 이런 깍두기는 어린이집이나 유치원에서도 볼 수 있었던 건데요, 어르신이나 어린이나 동급생으로 (?) 함께 즐길 수 있는 순한 깍두기를 만들어 보아요. 요즘 흔히 보이는 제주 월동무를 준비하면 되고요, 하이디는 알배추도 함께 넣었더니 모양과 맛이 더 살뜰한 것 같아요. 양념은 김치양념 그대로인데 (액젓, 새우젓, 고추가루, 생강, 마늘, 양파, 대파 등) 자극적인 맛을 좀 줄인다 생각하시면 됩니다. * 먼저, 무를 정육면체 모양으로 깍둑썰기하는 걸로 시작해요. 한 변의 길이가 1~1.3 센티 정도 되도록 작게 썰어줍니다. * 무는 큰 것 1.5개를 껍질 벗겨서 썰었고요, 꽃소금을 2 ..
2024. 3. 21.
콩비지 제육 짜글이: 칼칼하게 즐기는 고단백 다이어트식
콩비지는 고단백 저칼로리의 영양있는 다이어트라서 하이디도 열심히 먹어보려고 하는데요, 지난 번에는 콩비지 무국으로 블로그에서도 보여드렸고, 제 주변분들에게도 사랑 좀 받았어요. 오늘은 고기를 좋아하는 젊은이들도 맛나게 칼칼하게 즐기면서 다이어트나 체중조절에 도움을 줄 수 있는 콩비지 제육 짜글이를 소개해 드릴께요. 기대하시라~! 재료 (2인분) - 돼지고기 제육볶음용: 300 그램 - 양념: 고추장 2 Ts, 마늘 1 Ts, 국간장 1.5 Ts, 새우젓 2 ts, 요리술 2Ts, 후추 약간 - 야채: 무 (1토막), 알배추 (3장), 대파 (반뿌리), 감자 (반개), 냉이 (한 줌) [야채는 집에 있는 대로] - 콩물: 삶은 백두 (1컵), 물 (2컵) 먼저, 제육 양념을 처음부터 냄비에 준비했어요. 양..
2024. 3. 17.
