분류 전체보기369 고구마줄기 요리: 밥대신 먹는 콩비지탕 오늘은 하이디가 성인병 예방에 좋은 섬유질 폭발 고구마줄기로 밥대신 먹는 다이어트 요리를 만들었어요.이건 누구한테 배운 거 아니고요, 하이디가 독창적으로 시도해본 건데요, 맛도 좋고 고단백, 고섬유질의 든든한 식사가 되니까 너무 좋더라고요. 폭염에도 밭에 나가서 풀 뽑고 벌레 잡느라 땀을 많이 흘리는데도 체중은 줄지 않고 살짝 상승세를 보이는 하이디 자신을 위한 콩비지탕, 공개합니다. 고구마 줄기 손질은 아래 글을 참고해 주시고요, 똑같은 방법으로 고구마줄기를 껍질 벗겨서 삶았어요. https://haidi-cooks.tistory.com/245 고구마줄기 볶음: 고구마순 손질부터 레시피까지장맛비와 뜨거운 햇살에 고구마들은 신이 났어요. 제 고랑에서는 비좁다고 다른 고랑들까지 쭉쭉 줄기를 뻗으면서 자.. 2024. 8. 5. 고구마줄기 볶음: 고구마순 손질부터 레시피까지 장맛비와 뜨거운 햇살에 고구마들은 신이 났어요. 제 고랑에서는 비좁다고 다른 고랑들까지 쭉쭉 줄기를 뻗으면서 자라고 있더라고요. 너무 넓게 줄기를 뻗쳐서 뿌리를 내리면 거기에서 작은 고구마들을 다느라고 원래 뿌리에서 커야할 고구마들이 잘 못자란다고, 고구마 줄기는 좀 잘라줘야 한다고 들었어요. 그보다도, 고구마가 참외 줄기한테 뻗어서 참외랑 엉키려 하는 녀석들 끊어서 정리하고, 가지 밭으로 넘어가는 놈 잡아 댕겨서 끊어주고... 그러다 보니 꽤 많은 고구마 줄기를 얻었어요. 이것들을 줄기와 잎의 성장은 억제하고 뿌리가 잘 자라게 할 양으로 (성장억제제) 약을 쳐주기도 한다고 해요. 하지만, 하이디는 약을 안치잖아요? 너무나 귀한 무농약 고구마 줄기는 영양과 건강 면에서 아주 유익하기 때문에 버릴 .. 2024. 8. 4. 대덕 골프장 맛집] 한미르 대덕CC 내 <잇츠 플레저> 친구랑 대전에서 만나기로 했는데, 이곳에서 만나자고 했어요. 아무래도 대전에서 오래 직장생활하는 현지인이라서 맛있고 분위기 좋은 식당에서 점심을 먹자는 거 아니겠어요?로비에서부터 약간 호텔 로비의 분위기, 널찍하고 시원하고 뭔가 세련되고 고급진 면이 있네요. 시설이 좀 오래된 것 같기는 한데요.우리가 만나기로 한 잇츠플레저라는 식당은 2층에 있었고요, 1층 계단 앞에 메뉴를 보여주는 스크린이 있어요.골프 치러 오는 친구들과 함께 어울리면 좋을 메뉴들로 전골이나 세트 메뉴 등은 4인용으로 구성되어 있네요. 우린 세 명이 만나서 메뉴 선택이 좀 애매하다고 ... 전설의 해물파전도 잘 나온다고 합니다. 9월부터는 대대적인 메뉴 개편이 있다는 말도 들었지만, 해물파전은 롱런 인기 메뉴 같아요. 친구가 .. 2024. 8. 3. 여름엔 머위탕: 새우넣고 들깨머위탕 최고! 인터넷에 머위 효능을 검색해보면 열가지도 넘는 효능이 있다고 하는데요, 그것 때문에 먹는다기 보다는, 맛으로 먹고 시원해서 먹고, 우리 엄니들의 여름 나는 지혜를 생각하며 먹는 머위탕이에요.하이디도 한 5년 쯤 전에 이웃 아저씨가 머위를 몇 뿌리 주시면서 심어보라고, 엄청 번질 거라 하셔서 산그늘에 심었어요. 그러고는 한 번 머위대를 따서 먹었고, 또 2-3년 잊고 있었지요. 이번에 짝궁이 가서 머위를 끊어왔길래 시원한 들깨머위탕을 끓여봤어요.머위대는 가져오면 이렇게 껍질을 벗겨야 해요. 겉의 섬유는 단단해서 먹기 어렵거든요.잎은 따버리고 머위대의 겉에 있는 껍질과 뻣센 섬유는 쭉쭉 세로로 벗겨냅니다. 그래서 물에 넣고 삶았어요. 끓고 나서 15분~20분 삶았어요. 머위대는 껍질 벗겨 놓으면 바로.. 2024. 8. 2. 휴게소 맛집: 선산휴게소를 칭찬합니다 (내돈내먹) 부산에서 출발해서 중부내륙고속도로를 지나가다가 이곳에서 점심을 먹기로 했어요. 선산휴게소는 처음이에요. 하하휴게소에서의 식사는 약간의 긴장감을 주는 것 같아요. 맛이 있을지? 가격이 적당할지? 편하게 휴식이 될지?선산휴게소 안에는 금오정이라는 한식, 돈가스와 덮밥, 우동과 떡라면이 있는 농심가락, 그리고 24시간 영업하는 무보까국밥이 식사메뉴로 준비되어 있어요. 휴게소 안쪽에 편의점이 있고, 거기에서 멜로온이라는 간식을 팔고 있네요. 처음보는 거라 신기해서 한 컷!운전자들 혹시 졸음 올까봐, 입이 심심치 않게 하는 강냉이, 마카로니, 납작 뻥튀기도 팔고 있네요.하이디는 운전하는 짝궁을 위해 마카로니 1봉(3000원)을 선사했어요. 우리는 뭘 먹기로 선택했냐면요, 매운 치즈돈카츠와 순두부 백반이.. 2024. 8. 1. 라따뚜이 - 내가 만드는 프랑스 요리 "라따뚜이"라고 하면, 같은 제목을 가진 애니메이션의 생쥐 요리사가 생각나는 건 하이디만 그런 거 아니죠?황당무개한 스토리였지만, 엄청 인상적이었고 재밌는 요소가 꽤나 많았던 애니메이션이었어요. 거기에 등장한 프랑스 요리 라따뚜이에도 관심이 가지 않습니까? 흔히들 말하더라고요. "라따뚜이는 맛있게 만들기 어렵다. 가 확실히 갈린다" - 그렇다면, 애써서 만들었는데 맛이 없을 수도 있다는 걸까요? https://terms.naver.com/entry.naver?cid=42717&docId=2432957&categoryId=42718 라타투이라타투이(ratatouille)는 가지, 호박, 피망, 토마토 등에 허브와 올리브 오일을 넣고 뭉근히 끓여 만든 채소 스튜이다. [ 1. 라타투이의 정의] 라타투이는.. 2024. 7. 31. 이전 1 ··· 19 20 21 22 23 24 25 ··· 62 다음
