무더위 사냥꾼: 오이냉국 만드는 법
더울 땐 이열치열~? 뜨거운 삼계탕이나 육개장으로 땀흘린 몸에 뜨거운 열기를 공급하는 것도 좋은 일이겠지만,집에서 밥하는 주부도 생각해 주셔야죠! 가급적 불을 쓰지 않고 먹는 방법을 생각하게 되는 요즘이에요.간단하고 시원한, 영양면에서도 부족함이 없는 오이미역냉국을 만들어서 더위를 이겨보시면 어떨까요? 오이 한 두개와 불린 미역 한줌, 풋고추 몇개만 있으면 쉽게 만드는 오이냉국 시작할께요. 4인분오이 2개, 불린 미역 400 그램, 풋고추 (아삭이) 3개국간장 1.5 Ts, 진간장 1 Ts, 가쓰오간장 (우동간장) 1 Ts, 매실청 2 Ts레몬즙 2 Ts, 발사믹 식초 0.5 Ts, 마늘 1.5 Ts미역은 미리 불려둡니다. 마른 미역을 불려도 되고, 하이디는 염장 미역이 있어서 씻어서 불렸어요. 선..
2024. 8. 8.
기네스 스튜: 흑맥주 소고기야채 스튜 만들기
하이디가 좋아하는 서양식 스튜인데요, 기네스 흑맥주를 넣고 끓여서 기네스 스튜라고도 하는 쇠고기 야채 스튜를 소개할께요. 기네스 스튜를 만들어서 그 위에 파이 반죽을 얹고 오븐에 구워서 기네스 파이라는 요리를 만들기도 하는데요, 스튜에 파이 올린 것보다 스튜 자체가 더 맛있는 것 같아서 가끔 만들어요. 4~6인분 흑맥주: 500 ml 쇠고기: 300 그램 버터 또는 올리브유: 1~2 Ts 양파 2개, 샐러리 3대, 당근 1/2개, 감자 1개, 피망 (파프리카 또는 아삭이고추) 1개, 방토 10개 [& 집에 있는 야채와 버섯] 오레가노 1 ts, 바질 2 ts, 말린 딜 1 Ts (또는 월계수잎 & 허브야채) 소금, 후추주재료는 쇠고기와 집에 있는 냉장고 야채들, 그리고 흑맥주에요!고기..
2024. 8. 7.
