Haidi's homebaking24 오트밀빵 만들기: 오트밀빵 영양성분과 칼로리 오늘은 하이디가 오트밀빵을 만들었어요. 우유식빵 레시피의 밀가루 25%를 오트밀로 대체해서 만든 식빵이에요. 오트밀 몸에 좋은 건 다 아시죠? 제빵기로 반죽해서 오븐에 구웠어요. 오트밀로 만든 식빵은 우유식빵 같은 보들보들함이 없고 거칠 거라고 생각하세요? 노, 노! 오트밀을 빵 껍질에 붙여놓지 않았더라면 무슨 빵인지도 모르리만치 보들보들한 귀리 식빵이에요. 만들기는 쉬워요. 레시피는 아래와 같아요. - 강력분 240 그램 - 오트밀 80 그램 - 버터 30 그램 - 설탕 1.5 Ts - 소금 1 ts - 반건조이스트 (또는 드라이이스트) 1.5 ts - 제빵 개량제 1 ts - 물 210 그램 * 위 재료를 모두 제빵기 용기에 계량해 넣었어요. 그냥 다 함께 넣어도 괜찮답니다. (이것 먼저, 저것 따로.. 2024. 2. 26. 르뱅쿠키 만들기: 다크초콜릿 듬뿍, 발렌타인 선물 오늘이 발렌타인 데이래요. 설날 연휴에 신경쓰다가 이제 보니 그래요. 언제는 발렌타인 데이를 챙겼나 싶지만, 다크 초콜릿이 큼지막하게 들어있고 호두가 통째로 들어있는 두툼한 르뱅쿠키를 발렌타인 선물로 만들었어요. 이참에 집에 있던 초콜릿 종류도 털어 주고요. 1. 르뱅 르뱅이라는 것은 원래 빵 반죽의 예비반죽이라고 보면 되는데요, 밀가루, 물과 이스트를 혼합해서 미리 발효를 진행시켜, 본 반죽을 잘 부풀리게 하기 위한 예비 반죽이에요. 뉴욕의 르뱅베이커리라는 곳에서 처음으로 견과와 초콜릿이 듬뿍 들어있는 두툼하고 달콤한 쿠키를 만들어서 뉴요커들의 입맛을 사로잡은 후, 이 쿠키의 이름은 세계적으로 르뱅쿠키가 되었다고 하네요. 우리 나라에서도 꽤 비싼 가격에 시판되고 있는데, 특히 젊은 층에게 사랑.. 2024. 2. 14. 오늘의 후식은? 홈메이드 바나나 머핀 집에 바나나가 있으면, 후식으로 바나나 머핀을 만들어보세요. 조금은 번거로운 (아주 조금 번거로) 홈베이킹 과정을 거쳐서 기가 막힌 후식을 즐길 수 있을 거에요. - 계란 3개 - 버터 110 그램 - 바나나 150 그램 . 설탕 90 그램 . 물엿 (또는 요리당) 30 그램 - 바닐라 익스트랙트 몇 방울 * 박력분 80 그램 + 중력분 80 그램 * 아몬드 분말 40 그램 * 계피 가루 1/2 ts * 베이킹 파우더 1 ts * 소금 1/2 ts - 아몬드 편 (또는 호두나 견과류) 50 그램 - 장식용 바나나 (납작하게 12조각) = 머핀틀 (12구), 머핀용 유산지 (12장) 시작해 볼께요. * 먼저, 계란과 버터를 실온에 내놓아 주세요. 버터가 말랑말랑 거품기로 다룰 수 있을 정도가 될 때까지. .. 2024. 2. 12. 땅콩냄새 고소한 소보로빵 만들기 오늘의 간식거리는 남녀노소가 좋아하는 제빵의 클래식, 소보로빵이에요. 하이디가 오랜만에 만들었더니, 가족들이 모두 좋아하네요! 아이들 어릴 때는 부스러기가 많이 떨어진다는 이유로 일부러 소보루빵을 멀리하기도 했었는데, 맛있는 소보로 부분이 부스러기로 떨어지는 것이 바로 소보로빵의 매력 아니겠어요? 겉에 붙은 소보로가 달콤바삭하고, 안쪽에는 빵이 보들보들한 소보로빵 이렇게 만들어 보는 거 어떠세요? 1. 소보로 준비 복잡할 것 없이 다음 재료를 준비해서 한데 섞으면 됩니다. - 버터 (또는 마가린) 65 그램 - 설탕 70 그램 - 피넛버터 10 그램, 물엿 (또는 요리당) 6 그램 - 난황 1개 미리 버터와 피넛버터, 계란 등을 실온에 꺼내 놓는 것이 좋지만, 뚝딱 만들고 싶은 경우, 하이디처럼 따뜻한 .. 2024. 1. 31. 이전 1 2 3 4 5 6 다음
