본문 바로가기
  • 맛의 마술사 하이디의 뚝딱스토리

분류 전체보기375

로스콘 데 레예스: 스페인의 크리스마스 연말연시빵 독일에는 크리스마스빵 슈톨렌이 있고, 이탈리에는 파네토네, 그리고 또 나라마다 무슨 특별한 베이킹 거리가 있을까 궁금했는데, AI가 알려줬어요.독일 - 슈톨렌 (Stollen) 건포도, 오렌지 껍질, 아몬드 등이 들어간 밀가루 반죽에 설탕을 듬뿍 입힌 빵으로, 숙성되며 풍미가 깊어집니다.이탈리아 - 파네토네 (Panettone) 둥근 돔 모양의 부드러운 케이크 같은 빵으로, 건과일과 견과류가 가득 들어 있어요.프랑스 - 부슈 드 노엘 (Bûche de Noël) 크리스마스 통나무를 상징하는 롤 케이크입니다. 초콜릿 크림과 장식이 돋보여요.폴란드 - 막호베츠 (Makowiec) 양귀비 씨를 채운 달콤한 롤빵으로, 정성스럽게 만들어지는 폴란드의 전통 디저트입니다.스페인 - 로스콘 데 레예스 (Roscón d.. 2025. 1. 3.
딸기 세상이라고라? 잠실에서 만나는 스트로베리월드 (울돈내먹) 원래는 우리가족이 기념일에 가려고 12월에 예약했던 터인데, 시간이 안맞아서 1월 1일 새해 첫날 딸기 세상을 가보기로 했어요.  잠실 롯데호텔의 에서 진행하는 딸기 뷔페 행사에요.  지금이 5번째, 딸들은 몇 번 다녀왔다는데, 우리가족이 모두 함께 가기는 처음이네요.  호호  반짝반짝 조금은 철지난 크리스마스 트리 앞에서 촌스럽지만 기념 촬영을 했고요, ㅋㅋㅋ 나름 사진이 꽤 분위기있게 나오네요. 맞은 편에 있는 더 라운지 앤 바로 입장하게 되겠습니다. 위치는 지도를 참고하시고요, 호텔/백화점 지하 주차장에 (마침 오늘 백화점이 쉬는 날이라 한가함) 주차를 하고, 식사 후 주차했다고 하면 무료 지원을 해줍니다.  발렛도 가능해요여기는 딸기 세상일 수밖에 없는 Must be Strawberry World.. 2025. 1. 2.
북창동 순두부 서초점 (내돈내먹) 엄니가 병원에 입원해 계셔서 오가는 길에 이용한 북창동 순두부 서초점이에요.  위치는 남부터미널역에서 걸어서 4분 정도.주차장은 식당규모에 비해 부족해 보이지만, 매장 앞에 주차 공간이 있어요.  북창동순두부 서초점 영업시간은 월~금 09시~22시, 토,일은 08시 30분~20시30분이에요.  실내에 들어갔더니, 매일 먹는 밥이기에 건강해야 한다는 메시지가 우릴 반겨주네요.점심 때라서 그런지 상당히 손님이 많았고요, 직원분들도 바빠 보였어요. 바삐 움직이는 직원을 부를 필요없이 식탁에서 요걸로 주문하고 결제까지 완료할 수 있으니 편리하지요.2인 세트는 고등어+고추장불고기, 고등어+떡갈비, 고등어+갈비맛목살, 고등어+LA 갈비 _ 구성이 참 좋은 것 같아요.1인 한상은 고등어구이, 고추장불고기, 떡갈비, .. 2025. 1. 1.
난 이집 떡볶이가 젤 맛있어: <두딸 떡볶이 레시피> 우리 딸들은 떡볶이를 일주일에 한번 이상 먹는 것 같아요. 떡볶이를 한동안 안먹으면 뭔가 섭섭한 듯...하이디는 그렇게 떡볶이를 즐기는 편은 아니었는데요, 요즈음 자꾸만 떡볶이 생각이 나요. 내가 점점 어려지는 걸까요? ㅋㅋ 우리집 떡볶이 레시피는 떡볶이를 너무 좋아하던 우리 딸이 중학교 시절 (아마도?) 완성한 것이랍니다. 이렇게 하면 틀림없다고 엄마인 하이디에게 가르쳐 주었다죠! * 먼저 물 450 ml (2컵 정도)에 다시백을 넣고 끓여 맛있는 국물을 우려냅니다. (다시백은 멸치, 다시마, 표고버섯 자루) 건새우가 있으면 다시백에 넣어 더 풍부한 국물맛을 낼 수 있어요.내집의 두딸 떡볶이는 집에 있는 재료들을 아낌없이 넣어서 맛있게 하는 게 목적이니까, 맛있는 버섯과 야채를 몽창 넣어주.. 2024. 12. 31.
투썸플레이스가 조니워커 블랙이랑 만났다고? 전혀 만남이 없을 것같은 둘이 만났다고 하네요.  투썸플레이스가 전통깊은 대중 양주 "조니워커 블랙라벨"과 만나다니 이 어인 만남인가요?뒤늦게 찾아보니 이런 이벤트가 있었고요, 아마도 성탄절 전후해서 이벤트를 띄웠지 않았나 싶은데요, 딸이 인근 매장에서 재고를 확인하고 곧장 달려가 데려 온 건 조니워커 블랙라벨 케이크의 미니사이즈 버전이었네요.  호호수고했구나, 따이!미니 케이크의 포장을 보니, 좀 기가 막히네요.  ㅋㅋ 위스키 포장이여, 케이크 포장이여?위스키는 향만 남기고 조리과정에서 알콜은 모두 휘발되었다고 합니다. (당연히 그렇겠져~)  그래도 성인 인증 후에 구입할 수 있는 조니워커 블랙라벨 케이크에요.포장을 열어보니 단아한 직사각 모양의 초코케잌이 놓여 있고요, 위스키 라벨하고 매우 유사한 (.. 2024. 12. 30.
이게 뭐냐고 다들 물어봐요: 무전무죄! 지난 번에 손님 오셨을 때 이걸 만들어서 식탁에 냈더니 다들 이게 뭐냐고 물어보더라고요.그 땐 하이디가 키운 보라무가 있어서 보랏빛까지 영롱했으니 이게 뭔가 싶기는 했어요.  ㅎㅎ 오늘은 보라무가 없어서 이렇게 만들었어요.  바로 "무전"이랍니다.  새우를 넣은 "무전".무를 채썰어서 부침개를 만든 건데요, 무만 부쳐도 감자전마냥, 호박전마냥 고소한 부침이 되지만, 하이디는 새우를 반 갈라서 넣었더니 감칠맛도 더하고 단백질도 보충되고, 고급진 부침요리가 되었답니다.   새우무전은 하이디가 생각해낸 건데, 원래도 무를 납작하게 잘라서 호박전처럼 둥글게 부쳐서 먹는 무전은 영남 지역에서는 즐겨 드셨다고 하네요.  하이디는 무를 채썰어서, 밀가루 반죽에 넣고 새우살을 넣어서 부쳐봤어요. 먼저 밀가루 130 그.. 2024. 12. 29.

티스토리툴바